第27章 饥饿营销
不到一小时，濑尿牛丸便告售謦。 “搞什么名堂，我排了半小时，你们说卖光了？” 一个妇人愤愤地嚷嚷着。 凌风赔着笑脸解释“大姐对不起啊，小店今天刚开业，准备不充分，明天一定多准备一些，麻烦大家明天早请。” 送走顾客。 “快算帐，快算帐！” 火鸡迫不及待坐下来，开始清点战果。 “咱们今天做的濑尿牛丸预计有三百碗，除去免费品尝的，算算卖了多少？” “别急，正在点。” “我来帮着点……”鹅头自告奋勇抓过一堆钱清点起来。 “我也来……” 经过一番清点，最终收到的现金为10800元。 也就是说，差不多卖了二百六七十碗。 凌风终于舒了口气，打着哈哈道“太好了，看，咱们也算是开始赚钱了。” “对对对，今天主要是准备的不够，不然还能多卖不少。” 周星则慢腾腾说“大家都不要太激动，这只是刚刚开始。照今天顾客的反应来看，我们这个濑尿牛丸绝会能火。大家还愣着做什么？赶紧收拾收拾，准备明天的食材。” 初战告捷，大家的心里充满了斗志，一个个格外精神。 火鸡故意拍着双臂，在周星面前撒娇“哎呀，人家捶了那么久的牛肉，手好酸……” 凌风似笑非笑瞟向周星“阿星，不如你帮鸡姐捶捶？否则鸡姐要是罢工可就麻烦了。” 周星翻了个白眼，脸掉向一边，伸手开始给火鸡按摩手臂。 “兄弟，看不出你还多才多艺啊？以前到底混哪里的？”鹅头则跑到凌风面前，神神秘秘问道。 凌风随口敷衍“还能混哪？四处跑江湖呗。” 经过周星一番按摩，火鸡动力满满，跑到厨房抡起两根木棒卖力地捶起牛肉来。 “阿星……” 凌风走到周星身边，道“按照今天的情形来看，明天至少要准备五百碗的量。” “五百碗？会不会不够？” 看来，周星还是挺有自信的。 “要的就是这种效果……” 凌风又开始卖弄前世的一些营销理念。 “单就商业模式来讲，这叫饥饿营销。特别是咱们现在刚开业，需要就是一种轰动效应。 前期暂时定量一天五百碗，来晚了没得吃。 而且还得定量，一个人一次购买不能超过五碗。 如此一来，就会造成人们早早跑来排队的现象。同时，咱们也会借此机会扬名立万。” “有道理！” 周星眼神晶亮，颇为赞赏地点了点头。 继而看着凌风疑惑地问“奇怪了，你满脑子生意经，怎么以前混得那么惨？要是我们早点认识，说不定我的唐朝集团就不会垮了。” 凌风嘲弄地笑了笑“那可不一定，以前的你是何等刚愎自用？就算我向你说了这些经营理念，你肯听？” “呃……” 周星讪讪地抓了抓头，掏出一枝烟点上。 “没错，经历了这番打击，我总算意识到自己以前的确狂妄了一点。我总以为，有钱就能任性，有钱就能搞掂一切。 现在我终于明白，钱，特么就是个王八蛋。自己要是没有本事，早晚会被人连皮带骨咽下去。” “不错，你有这样的感悟最好不过。” 凌风欣慰地拍了拍周星的肩。 这家伙以前相当狂傲，对手下要求十分苛刻。喜欢别人给他戴高帽子，却听不进一句批评的话。 也正是因为这样，才会被大快乐的老板吴德设下毒计，委派唐牛潜伏在他身边，最终找到机会一举令之褪尽“食神”光环。 “下一届食神大赛，我还会去参赛……” 周星继续道“不是想要证明什么，只是想让那些人知道，我周星失去的东西，一样可以凭本事拿回来！” …… 不出所料。 第二天还没到中午，刚九点多钟便有人跑来吃濑尿牛丸，或是打包。 不过今天倒没有出现人山人海的情况。 凌风等人也没有出去唱歌跳舞，想要测试一下经过昨天之后，今天会是什么样的效果。 顾客陆陆续续上门，从九点多一直到中午几乎没有断过。 一点钟。 预计的五百碗濑尿牛丸全部卖光，连汤都不剩。 “喂，搞什么名堂？我就晚来了一会，又没了？” “对不起啊大爷，明天请早。” 没料，大爷很倔强“我可以等啊，你们继续做，我可以在这里慢慢等。” “大爷，咱们这濑尿牛丸制做比较麻烦，原料都是提前一天准备的，今天实在是没有了。” 无奈之下，大爷扔下一百块钱“这样，我预订两碗，明天中午12点准时过来端。” 连续几天，生意持续火爆。 别家店中午用餐高峰刚刚开始，凌风等人却已经打烊，在门口摆上一个牌子今日已售謦，明天早请！ 对于凌风的这种所谓的饥饿营销之法，周星倒是觉得不错。 既然周星觉得不错，火鸡自然也就没有什么意见。 但是鹅头等人却有些开始不满意了。 “喂，兄弟，咱们这濑尿牛丸的名头可是越来越响了，不少人专程跑来品尝，结果什么也没吃到……” “对啊，这样下去人家跑了几次空趟或许就不来了。” “你现在一天固定只卖五百碗，虽然也能赚钱，但距离咱们的目标太远。假如放开卖的话，一天少说也能卖一千碗。” 听到一众人纷纷发表意见，凌风静静听着。 等到他们讲个差不多了，这才微笑着散了一圈烟，并一一点上。 这才道“大家的心理我可以理解。但是，就算依大家所说，一天卖一千碗又怎么样？十几个人分下来，能分多少？ 我来帮大家算一笔帐，一千碗的毛利润大约两万，扣去各去开销还余一万多，就算是均分到人头一天也就几百块钱，这样就能让大家满足了？ 你们不是想开大奔，买别墅吗？不是想迎娶白富美吗？就这么点钱，你们充其量也就是比以前过的好一点而已。” 鹅头眨了眨眼。 继而疑惑道“可是，你现在的做法岂不是收入更少？” 凌风淡淡一笑“不，我现在并不是在赚钱，而是在钓鱼，钓大鱼明不明白？如果不明白，我再简单讲一下，是为了让濑尿牛丸的名头变得更加响亮！”