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“你还用赚钱啊？”刘赫明撇了她一眼。 “嘿嘿，偶尔其实也要考虑一下的，要不然存款只能吃利息。”兰朵茜嘿嘿笑着说道。 “好了，咱们再到马里恩那边看看吧。在这边嗅着菜香味儿，我都有些饿了。”刘赫明有些无奈的说道。 对于这个中餐厅他还是很满意的，固然说餐厅的投入需要自己买单。但是这些食客们能够受到更好的服务，给餐厅迎来口碑，这就绝对值了。 而且他也注意到一个事情，现在这个餐厅有两种上菜方式。一个是像以往那样，做好一盘送一盘。另一个就是在这盘吃完或吃得差不多了，再给上另一道菜。 中餐，尤其是一些炒菜，其实就是趁热吃味道才足。一下子将桌子堆满，对于请客的人来讲固然有面子。但是对于朋友之间的小聚，尤其是情侣来讲，有些菜吃到后边味道就会差好多。 别看仅仅是一个小的改变，可能对于服务员和厨师的工作强度就会大很多。 因为会有很多突然需要加紧做的菜，打乱你做菜的节奏，考验的同样是厨师的基本功。而作为服务员来讲，你必须有一定的“眼力见”，做好预判，才能够通知厨师。 可以说，现在这个餐厅在服务的质量上，又上升了一个层次。在餐具上，也提高了很多。都是精美的瓷具，造价应该也是不菲。 想要获得米其林三星的评价，不容易。别看改动的都是小细节，可是这么多的小细节汇聚到了一起，整个餐厅给顾客的印象，就有了翻天覆地的变化。 就算是刘赫明刚刚进来的时候，都有一种很高档、幽雅的感觉。先不论菜的味道怎么样，餐厅的环境给人就很舒适。 而且自己这边的厨师别看没有其余店那么有名气，可是在自己这边也刻苦专研了很久，再加上自己给量身定做的厨具，对于餐厅的未来他都很有信心。 第926章 五店五色 下 （感谢好友xiaojun2006打赏和月票鼓励，感谢好友天使2012Y、mochaX2、李娜、不催牛、phantom2002、韩朵妖、LUISTSYRENWU、丑大哥、紫炎邪殺、酒中一族、桐叶飞飞月票鼓励） 出了中餐厅，又来到了西餐厅这边。这边的营业面积就小很多了，是正宗的西餐厅的格局。 餐厅的挑间很高，一进来给人一种非常大气的感觉。门口处是等候区，有很多的游客正在品尝着小糕点，静静等候。 这次算是看到了很多的熟面孔，都是原先餐厅中的那些服务员。现在的他们也算是终于回到了正确的位置上，原本人家当初接受的就是西餐方面的教育。 “老板，今天在我们餐厅用餐么？我可以去问问克伦克先生和艾丽克斯，看看可不可以跟他们拼桌。”大厅经理来到了刘赫明的身边笑着说道。 “还是算了吧，一会儿我回家亲自给我媳妇做饭吃。”刘赫明摆了摆手。 “今天的情况怎么样，厨房那边的压力大么？顾客们对于菜式和用餐环境还满意么？你们在运营的时候有没有什么困难需要解决？” “谢谢老板的关心，现在我们还能够应付过来。马里恩主厨和新挑选出来的副厨，都很努力。每一道菜式，目前也都是马里恩主厨亲自烹饪。”大厅经理笑着说道。 “不过说问题也并不是没有，还是在葡萄酒方面。就算是马里恩主厨也联系了一些朋友，可是咱们在葡萄酒的存量方面，照比其余大餐厅还是有很大的差距。” “目前咱们餐厅一百美元以上价位的知名酒庄葡萄酒，存量很少，还不到一千瓶。大约也就能够坚持三个月左右，还需要继续练习新的经销商。” “咱们多花些钱也买不来么？”刘赫明皱眉问道。 “现在这些很多都是加价购买过来的，好的葡萄酒存量少。而咱们的餐厅，又一直以米其林三星的标准来要求，所以并不是那么好找。”大厅经理说道。 “而且，咱们餐厅缺少酒王这个级别的镇店葡萄酒。也许将来的顾客层次高一些，就会很挑剔。” “哎，我想想办法吧。回头看看克伦克能不能帮忙淘弄一些来，或是到拍卖行去拍一些去。”刘赫明有些头疼的说道。 这是自己餐厅的老大难问题，以前并不是很凸显，现在一下子就放到了台面上。仅仅用中低档的葡萄酒，已经无法满足这个餐厅了。 “哇，爸爸，快……”这时候艾丽克斯也看到了他们几个人，然后就开始召唤。只不过小家伙也想起来，这不是在家里边，又将自己的小嘴巴给捂得严严实实的。 “好了，你们在这里慢慢吃吧。克伦克，要帮我弄一些好的葡萄酒，充实到餐厅中。我很信任你，交给你来负责了。”刘赫明溜达到克伦克跟艾丽克斯的餐桌旁说道。 说完之后，都不给克伦克反应的时间，咧嘴乐了一下，然后就转身开溜。 克伦克很郁闷，本来是带艾丽克斯到这里来躲清闲，也想尝尝马里恩现在的手艺，谁能想到刘赫明还给自己丢过来任务。 看完了自己的两家餐厅，刘赫明又溜达到了韩餐厅。 韩餐厅也给他带来了一丝小惊喜，并不是像以往去的那些韩餐厅那样，全都是在大厅中端坐，而是全部都是雅间的格局。 韩餐的影响力还是小一些的，门口只有三位顾客在排队。都不知道是不是在其余的餐厅排队人太多，所以才挤到了这边来。