分段阅读_第 323 章

    撞，就会洒到别人身上，所以打菜区前面，还得做一长条，方便顾客放托盘。”方明湘再次解释道。“同时，这条通道必须固定，也不能做得太宽，顾客只能往前走，不能往回走，所以右边可以弄一条一米二的屏风，做成专用通道。”

    “好办法。”姚正豪叫道。“这样也能防止有顾客拿了菜不付钱就离开，一举两得。”

    快餐店跟其它饭店一样，都会面临漏收钱的问题，这个办法很好地避免了这个问题。

    “当用餐高峰到来时，为了加快速度，可以提前打好一些顾客喜欢的菜，这样顾客不用等人打菜，自己拿了就可以走。”方明湘又想了一个问题，解释道。“那样的话，打菜区上面可以弄一层架子，同时能放几十盘菜就行了。”

    “这个也很容易弄。”姚正豪望了父亲一眼，见他皱着眉头在思考，于是主动叫道。

    第八十二章 宣传手法

    “为了卫生，防止顾客跟打菜的师傅说话时，有唾沫溅到菜里，可以用玻璃或透明板隔断，只留一个能取菜的窗口。”方明湘又补充了一句。

    “明湘，刚开始我还怕你没有这一行的经验，未必能提出有用的建议。现在才知道，是我想得太简单了，你简直是天才。”方明湘一条条说得条理分明，姚家和一开始还漫不经心，现在已震惊得说不出话来。

    等她说完，才叹了一口气，大声夸了一句。

    原本以为她能提出快餐超市这个概念，已经非常了不起了，后面怎么cāo作，还得靠自己。

    也以为自己已经抓住了她说的精髓，说是价格实惠，环境舒适就行，现在看来，还差得远呢？

    一家成功的餐厅，细节才是关健，看来想做好快餐，也是一样道理。

    如果能落实她说的每一条要求，他有预感，自家的家和中餐超市，恐怕要开创一种酒楼的新经营模式了。

    想到这里，他只觉得全身热血上涌，为儿子的机遇感到激动。

    等这边经营成功，虞城市中心可以再开一家，到时候只怕真的像她说的那样，虞城那些小快餐店的生意，就要被自己一网打尽。

    就像当初超市开张，把周围的小店全部挤倒一样。

    “姚叔叔客气了。”方明湘见他被自己折服了，谦虚地回答道。

    “还有什么地方要注意，你继续说。”姚家和兴奋地叫道。

    又提醒儿子道：“你把明湘讲的全部记下来，回头照她讲的，全部改过来。”

    这些都是中式快餐经营的精髓啊！

    “知道了。”姚正豪原想着记在脑子里就行，见父亲这样说了，只好拿来笔记本，把这些记下来。

    “还有什么要jiāo待的？”见方明湘说完打菜区，对其它地方似乎没什么想法，姚正豪又问道。

    “用餐区原本装修就高档了，所以问题不大，只要坚持一个原则，让顾客坐着吃饭的时候，能感受到舒适就行。”方明湘回答道。“所以桌上的小东西不能少，比如纸巾、牙签、筷子等等。”

    “嗯。”姚正豪飞快记下来。

    断断续续又说了一些细节和注意点，三人这才回到座位，重新坐下来喝茶。

    “开张前，有没有什么要注意的？”姚正和现在已把方明湘当成了军师，此时问她的意见。

    “这个，我认为要分成两块吧！”方明湘也没装模作样。“第一，店里布置好后，必须打一些宣传标语，门口的玻璃墙上，也用大字体打上，让每个过路人都能看到。第二，印刷大量的宣传单去外面发，务必要让周围的人，都知道家和快餐超市要开张了。”

    “这个没问题。”姚家和笑着回答。

    做了这么多年的生意，这些套路他非常熟悉，就算方明湘不说，他也会安排的。

    “关键还是宣传标语，要让每个人都能记住。”方明湘见他自信的样子，忍不住暗笑。“作为虞城第一家快餐超市，宣传的重心一定要清楚，我建议你们用这句话作为主打：两块吃饱，五块吃好。”

    “两块吃饱，五块吃好？”姚家和喃喃地念了一句。

    这样的广告语，谁听一遍都能记住，